<프리즘>은 커피 관련 컨텐츠를 만들면서 크게 두 가지 일을 합니다. 리뷰, 그리고 워크샵.
다양한 커피 관련 제품에 대한 리뷰, 그리고 새로운 관점의 실험들을 통해 실증적 정보를 전하고,
이러한 것 들을 실제 체험할 수 있는 오프라인 워크샵의 자리도 가집니다.
일방적인 지식의 전달로 진행되는 ‘세미나’ 보다는 직접 만져보고 체험하는 ‘워크샵’ 을 지향하고 있습니다.
리뷰 / 제품 리뷰부터 다양한 실험을 통한 Tip까지
에스프레소 머신, 그라인더 등 다양한 제품에 대한 리뷰를 비롯해 생두/원두 수비드 테스트 등의 실험, 추출 등에 대한 팁, 세미나 요약까지. 프리즘에서 실제로 체험하고 느낀 정보를 공유합니다.
김해 안동공단에서 자신의 자리를 묵묵히 지키고 있는 로스터리, 스트럿. 커피의 다채로움을 좋은 밸런스로 전하고 싶다는 스트럿에서 만날 수 있는 커피루트의 특별한 커피-산타 펠리사 프룻 프롬 더 우즈. 스트럿의 이야기, 그리고 그들이 선택한 커피의 이야기를 알아보자. Q. 스트럿에 대해 소개해 달라. 스트럿은 2016년부터 김해......
28 8월, 2019 Brand Busan / Korea Coffee ingredient Places No comment 0 Likes요약 커피를 볶을 때 고민되는 부분 중 큰 축을 차지하는 열량과 시간 조절에 대해 세 가지 방법으로 테스트 하였다. 고온으로 짧게(HTST) 로스팅 하는 방식에서는 산미를 비롯한 커피의 특성이 두드러지지만 맛의 지속성이 짧았고, 저온으로 길게(LTLT) 로스팅 하는 방식에서는 다채로운 향미 발현은 보기 힘들었으나 맛의 지속성에서 강점을......
06 2월, 2016 Roasting Skill & Experience No comment 0 Likes매일의 기록을 모아 하나의 데이터로 만든다. ‘커피 세팅을 공유하기 위한 포맷’ 이라는 생각에서 출발한 에스프레소 세팅 폼은 바 안에서의 효율적인 커뮤니케이션을 위한 폼을 목표로 만들어졌다. 이번 ‘에스프레소 세팅 폼’ 은 커피볶는곰 매장에서 겪었던 환경변수와 커피의 플레이버, 추출 방식 등에 대한 데이터를 정리하며 시행착오를 줄이는 것에 초점을......
06 2월, 2016 Brewing & Extraction Skill & Experience No comment 0 Likes
워크샵 / 직접 체험하며 알아가는 살아있는 지식
이러한 지식들이 단순히 ‘글’ 로써 끝나지 않도록 직접 체험할 수 있는 워크샵을 진행합니다. 일정은 수시로 업데이트 되니 기대해 주세요.
[카페노갈레스 비즈니스 커핑] - 일시 : 12.16(월) 오후 7시 - 장소 : 베르크로스터스(부산광역시 부산진구 서전로 58번길 115) - 신청하기 : https://www.cafenogales.co.kr/cupping . 2019년 12월에 진행되는 카페노갈레스의 비즈니스 커핑. 나리뇨와 우일라의 ...
[카페노갈레스 비즈니스 커핑] - 일시 : 12.17(화) 오후 7시 - 장소 : 블링크로스터스(충청북도 청주시 청원구 대성로 254번길 5, 2층) - 신청하기 : https://www.cafenogales.co.kr/cupping . 2019년 12월에 진행되는 카페노갈레스의 비즈니스 커핑. ...
EVENT INFORMATION 日程：12.23(Mon) 19:00-21:00 場所：Leaves coffee roasters 申請：https://elparaiso-prism.peatix.com/view [vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] あなたの常識を気持ちよく壊れてしまうことができるコーヒーをご紹介します！ El paraisoはライム、チェリーなどのフルーツの名前をコーヒーにつけ、味を実際に実装している、非常に興味深い、コロンビアのコーヒー農園です。 革新的なプロセスを世界に披露しているel paraiso農園のコーヒー、そして そのコーヒーを韓国と日本のロースターはどのように解釈したのかご確認ください！ [/vc_column_text][vc_empty_space height="25px"][vc_column_text] [/vc_column_text][vc_empty_space height="25px"][vc_text_separator title="무엇을 배우나요?" border="yes" border_color="#8224e3"][vc_empty_space height="25px"][vc_column_text] 1. El Paraiso コーヒーの紹介 - ...
어떤 분야의 일을 하면서 가장 위험한 상황은 무엇일까요? 우리는 다른 무엇보다도 ‘나만 정답이다’ 라는 독선과 아집에 빠지는 것이 가장 위험하다고 생각합니다. <프리즘>은 마치 프리즘을 통과해 펼쳐지는 넓은 스펙트럼 같이, 전문 패널에 의해 알기 쉽게 정제된 커피에 대한 다양한 의견 -커피와 물, 로스팅, 추출을 비롯한 다양한 분야- 을 접하고 나눕니다. 모든 사실에는 다양한 면이 있고, 그것을 다양하게 접할수록 의사결정과 판단의 정확도가 높아진다고 믿기 때문입니다.
그래서, 뭘 먹고 사냐구요? <프리즘>은 업체별 맞춤형 컨텐츠 생산, 워크샵 진행 등을 통해 커피 업체들의 마케팅 협업을 진행하고 있습니다. 앞으로도 다양한 형태의 콜라보레이션을 진행할 계획입니다.
조영준
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