[브리타] 워터 베이직 in 제주 with JCM COFFEE

커피와 물의 상관관계를 알아보았던 워터 베이직 세션, 이번엔 제주도에서 JCM과의 콜라보레이션으로 함께 합니다!

한 잔의 커피, 과연 물에 따라 그 맛은 어떻게 표현될까요? 만일 다르다면 어떤 이유일까요?

‘워터 베이직’ 세션은 이런 내용을 직접 체험해 보는 세션입니다.

물에 따라 커피의 맛이 어떻게 변하는지 직접 체험해 보세요.

 

개요

일시 18.08.27(월) 오후 5시~7시

장소 JCM커피아카데미 (제주특별자치도 제주시 연북로 712 2층)

인원 20명

비용 1만원

 

커리큘럼

 

Part 1. 커피와 물

물과 커피의 관계(prism.coffee)
– 커피의 향미 추출과 물은 어떤 관계가 있는가?

물의 메커니즘(브리타)
– ‘물’의 성질
– 필터의 메커니즘 이해

 

Part 2. 체험하기
– 세 가지의 물을 마셔보고 미네랄 구성에 따른 차이 체험하기
– 하나의 커피를 세 가지 물로 맛 보기(커핑 및 에스프레소)

 

어떤 커피로 맛 보나요?

* 세션은 UCC커피 의 라르고 블렌드 커피로 진행됩니다. (시에로 블루, 다크 로스트)

LARGO CIELO BLU / 라르고 씨에로 블루

LARGO CIELO BLU / 라르고 씨에로 블루

온두라스, 엘살바도르 스페셜티를 베이스로 블렌딩한 제품입니다​. ​ 잘 익은 과일에서 느낄 수 있는 기분 좋고 산뜻한 신맛과 단맛이 느껴지며 우유와 만나면 무겁지 않은 커피 맛과 함께 크림치즈와 같은 맛을 느낄 수 있습니다.

 

LARGO DARK ROAST / 라르고 다크 로스트

LARGO DARK ROAST / 라르고 다크 로스트

에티오피아와 브라질 스페셜티를 베이스로 블렌딩한 제품입니다. 스페셜티 등급 커피를 강배전한 커피로 신맛을 싫어하는 사람들에게 추천합니다. 우유를 사용한 라떼나 시럽이 들어가는 베리에이션으로 사용해도 커피 맛이 잘 느껴지는 제품입니다

* 커피를 직접 지참하여 테스트도 가능합니다.

 

강사소개

 

Brita Professional

www.britakorea.co.kr

브리타 프로페셔널은 독일에 본사를 둔 연수/정수 필터 제조사입니다.

카본(BRITA C1000 AC)
카본 필터(활성탄 Activated Carbon)
– 이취, 이물질만 걸러내 가장 미네랄이 풍부

수소이온(BRITA PURITY C QUELL ST)
수소 이온 교환 필터(Ion Exchange)
– 칼슘과 마그네슘을 수소 이온을 사용해 물 속에서 제거
– 바이패스 30% 설정(이온 여과를 거친 물 70%, 카본만을 통과한 물 30%)
– 산뜻한 맛을 표현하기에 적합

나트륨(BRITA PURITY C FINEST)
나트륨 이온 교환 필터(Ion Exchange)
– 칼슘과 마그네슘을 나트륨 이온을 사용해 물 속에서 제거
– 바이패스 0% 설정(이온 여과를 거친 물 100%)
– 묵직하고 부드러운 맛을 표현하기에 적합

 

JCM Coffee
http://www.jcmcoffee.com

064-759-7999

제주특별자치도 제주시 연북로 712

 

카페창업부터 커피용품, 커피머신, 커피재료 등 모든 것이 있는 JCM 커피입니다.

제주도의 커피문화를 선두하는 회사로써 여러분의 카페창업과 바리스타의 꿈을 JCM 커피가 함께 하겠습니다.

Date

2018 8월 27

Time

5:00 pm - 6:00 pm

Local Time

  • Timezone: America/New_York
  • Date: 2018 8월 27
  • Time: 04:00 - 05:00

비용

10,000원
JCM

장소

JCM
제주특별자치도 제주시 연북로 712
카테고리
Brita Professional Korea

주최

Brita Professional Korea
Website
http://britakorea.co.kr

공동 주최

prism coffee works
prism coffee works
Phone
0505-1303-4178
Email
yjcho@prism.coffee
Website
http://prism.coffee

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