[ucc]브루잉 레시피 with 한겨레 바리스타

브루잉 챔피언 UCC커피 한겨레 바리스타가 강릉에 찾아갑니다!

UCC 싱글 오리진 커피를 사용해 브루잉 레시피의 기본 요소와 원두의 특성에 따른 조절 방법을 익히고,
직접 한겨레 바리스타에게서 1:1 브루잉 코칭을 받을 수 있는 시간도 준비되어 있습니다.

브루잉을 잘 하고 싶은 강릉 지역의 바리스타라면, 이번 세션을 놓치지 마세요!

 

SESSION CONTENTS

Part 1. 브랜드 소개

– UCC커피 소개
– 강사소개

Part 2. 브루잉 워크샵

– 세 가지 싱글 오리진 커피의 특징(UCC 싱글 오리진 시리즈 중 선택)
– 브루잉 레시피의 기본 요소
– 원두별 특성에 따른 조절점
– 시음 및 실습(1:1 코칭)

 

UCC COFFEE SINGLE ORIGIN SERIES
이번 클래스에서는 UCC커피의 스페셜티 싱글 오리진 커피를 사용합니다. 스페셜티 커피를 최적의 신선도로 4년동안 보관할 수 있는 ‘Fresh Aroma System’ 이 적용된 UCC 싱글 오리진 커피. 그 신선함과 다양한 맛의 스펙트럼을 직접 만나보세요.

파나마 에스메랄다 게이샤 Panama Hacienda la Esmeralda Geisha
Cup note : 얼그레이, 자몽, 브라운 슈가, 자두

과테말라 핀카 프로비덴시아 Guatemala Huehuetenango finca la Providencia
Cup note : 좋은 밸런스, 캐슈넛, 와이니, 건포도

인도네시아 발리 아라비카 자락 Indonesia Bali Arabica Jalak
Cup note : 구운 아몬드, 카카오 닙, 자두, 스파이시

코스타리카 재규어 허니 Costa rica Jaguar honey
Cup note : 사과, 캐러멜의 단 맛, 길고 달콤한 애프터테이스트

파푸아뉴기니 킨뎅 에스테이트 Papua New Guinea Kindeng estate
마카다미아, 홍차, 캐러멜의 단 맛

 

 

강사소개

한겨레 (UCC코리아)

저도 여러분과 같습니다. 카페 아르바이트로 일을 시작했죠. 지금은 UCC커피에서 동료들과 함께 일을 하고 있지만, 브루잉 챔피언이 되기까지 많은 시행착오를 겪었습니다. 그래서 저와 같이 많은 시행 착오를 겪고 있을 바리스타들의 갈증을 해소해주고, 조금 더 빨리, 좋은 결과를 만들 수 있는 조언을 해 주기 위해 이번 클래스를 만들게 되었습니다.

– 2017 WCCK KBrC(Korea Brewers cup Championship) 우승

 

커피내리는 버스정류장
https://coffeebusstop.modoo.at

커피의 메카 강릉에서도 숨겨둔 보석 같은 곳,
커피의 신을 만날 수 있는 신비한 곳

강원도 강릉시 율곡로 2934

Date

2018 9월 18

Time

2:00 pm - 4:00 pm

Local Time

  • Timezone: America/New_York
  • Date: 2018 9월 18
  • Time: 01:00 - 03:00

비용

30,000원

장소

커피내리는 버스정류장
강원도 강릉시 율곡로 2934
카테고리
ucc커피

주최

ucc커피
Email
hgr@ucckorea.co.kr
Website
http://www.ucc-largo.co.kr

공동 주최

prism coffee works
prism coffee works
Phone
0505-1303-4178
Email
yjcho@prism.coffee
Website
http://prism.coffee

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