[서울/부산] 2019 Daterra Masterpiece auction cupping

EVENT INFORMATION

– 일시/장소
. 서울 : 2019.11.1(금) 오전 10시 / 프리즘커피웍스 (서울시 성동구 연무장5가길 7 현대테라스타워 E908)
. 부산 : 2019.11.1(금) 오후 8시 / 모노스코프 (부산 연제구 명륜로2번길 27, 4층)
– 참가비 : 2만원

 

* 이벤트 신청은 화면 아래의 ‘Book event’ 메뉴에서 진행하실 수 있습니다. *

* 이벤트 관련 문의는yjcho@prism.coffee, 인스타그램/페이스북 prismcoffeeworks 에서 답변해 드리고 있습니다.*

 

이번 시간에는 브라질의 스페셜티 농장, 다테하 Daterra의 가장 스페셜한 라인업인 마스터피스 Masterpiece 라인을 함께 맛 봅니다.

다테하 마스터피스는 농장의 모든 노하우를 담아 새로운 커피를 만들어 내는 과정을 거친 것으로, 새롭고 특이한 품종, 가공 방법, 건조 기술 등 다양한 실험을 거쳐 완성됩니다.

브라질의 전통 음악 장르를 예로 들었던 작년에 이어, 올 해에는 브라질의 문학 작품을 테마로 한 새롭고 재밌는 커피 경험을 준비했습니다. 작년 WBrC에서도 스위스 MAME의 에미 후카호리 Emi Fukahori 가 다테하 농장의 라우리나를 사용해 우승함으로써 더욱 주목을 받고 있죠.

그 동안 가졌던 브라질 커피에 대한 편견을 완전히 깨 버릴 수 있는 이번 기회, 새로운 브라질을 찾는다면 놓치지 마세요!

 

SESSION CONTENTS

Part 1. 다테하 마스터피스 라인 및 옥션 소개
Part 2. 커피 맛 보기
– 커핑(총 15종)
* 농장에서 제공한 프로파일로 로스팅 합니다.

– 시음(브루잉)

* 소개되는 커피(총 15종)

Bacamarte
– 품종 : Gesha
– 가공 : Honey

Baleia
– 품종 : Naomi
– 가공 : Natural Anaerobic fermentation

Capitu
– 품종 : Catucai
– 가공 : Natural Anaerobic fermentation

Ceci
– 품종 : Aramosa
– 가공 : Natural Anaerobic fermentation

Diadorim
– 품종 : Gesha
– 가공 : Natural Anaerobic fermentation

Dora
– 품종 : Laurina
– 가공 : Natural Anaerobic fermentation

Emilia
– 품종 : Acaua
– 가공 : Natural Anaerobic fermentation

Gabriela
– 품종 : Laurina
– 가공 : Honey

Iracema
– 품종 : Aramosa
– 가공 : Natural Anaerobic fermentation

Joao Grilo
– 품종 : Arara
– 가공 : Natural Anaerobic fermentation

Macabea
– 품종 : Aramosa
– 가공 : Honey

Macunaima
– 품종 : Paraiso
– 가공 : Natural Anaerobic fermentation

Peri
– 품종 : Catigua
– 가공 : Natural Anaerobic fermentation

Severino
– 품종 : Guara
– 가공 : Natural Anaerobic fermentation

Zeze
– 품종 : SH3
– 가공 : Natural Anaerobic fermentation

Date

2019 11월 01

Time

10:00 am - 12:00 pm

Local Time

  • Timezone: America/New_York
  • Date: 2019 10월 31
  • Time: 21:00 - 23:00

비용

20,000원

장소

프리즘커피웍스
대한민국 서울특별시 성동구 연무장5가길 7 현대테라스타워 E908
카테고리
prism coffee works

주최

prism coffee works
Phone
0507-1303-4178
Email
yjcho@prism.coffee
Website
http://prism.coffee
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