[산레모] 라떼아트 워크샵 with 원선본 바리스타

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이벤트 정보

– 일시 : 2020.01.10(금) 오후 6시 30분 – 오후 9시 30분(3시간)

– 장소 : 대교통상 3층 테스트 키친 (서울특별시 동대문구 천호대로 17길 19)

– 인원 : 10명

* 세미나가 아닌 실습 위주의 워크샵 방식으로 진행됩니다.

* 신청은 맨 아래 BOOK EVENT 항목에서 가능합니다. *

여러분의 라떼아트, 잘 되고 계신가요?

이번 시간에는 월드 라떼아트 챔피언쉽의 공식 머신인 산레모 카페 레이서, 그리고 2017 한국 라떼아트 챔피언인 원선본 바리스타와 함께 라떼아트의 기초를 단단하게 다지는 시간을 가집니다.
라떼아트를 위한 에스프레소 추출과 스티밍부터, 실제 매장에서 적용 가능한 Quick & Simple 라떼아트 노하우까지 알아볼 수 있는 원데이 워크샵.

내 라떼의 퀄리티 향상을 목표로 하는 분들이라면 놓치지 마세요!

 

무엇을 배우나요?

 

1. 라떼아트를 위한 에스프레소 추출과 밀크 스티밍
– 일반 에스프레소 추출과 라떼아트를 위한 에스프레소 추출의 차이
– ‘맛있는 라떼’ 를 위한 기본 요소
– 스티밍 방법에 따른 맛의 차이
– 산레모 에스프레소 머신 메커니즘을 분석하고 스팀 방법 배우기

2. 푸어링 노하우
– 원하는 포인트에 그리기 / 색 대비 확실히 하기
– 무결하트
– 결하트

3. 베이직 에칭
– 기본 푸어링 패턴을 활용한 에칭 라떼아트
– 매장에서 실전 활용 가능한 Quick & Simple 에칭 패턴

4. Q&A

누가 들으면 좋나요?
라떼아트 실력을 향상시키고자 하는 바리스타
라떼아트 또는 바리스타 대회 출전에 관심이 있는 바리스타
매장의 라떼 퀄리티를 높이고 싶은 매니저

 

강사정보

 

원선본

2017년 한국 라떼아트 챔피언쉽을 우승하고, 세계 무대에서도 준결승에 진출한 실력파 바리스타. 우승 이후에는 라떼아트 교육과 함께 Monin 스튜디오의 베버리지 이노베이터로 활동하며 라떼아트의 영역을 넘어 메뉴 개발 등 다양한 활동을 병행하고 있다. 현재는 함께 활동하는 바리스타 팀과 함께 Koffee sniffer 브랜드를 런칭해 로스팅 디렉터로서 활동 영역을 넓혀가고 있다.

  • 현) Koffee sniffer Roasting director
  • 2017 World Latte Art Championship Semi-finalist
  • 2017 WCCK Korea Latte Art Championship 우승
  • 2016 WCCK Korea Latte Art Championship Finalist

 


 

산레모 카페 레이서  / Sanremo Cafe racer, WLAC, KLAC Official espresso machine

카페 레이서는 전 세계의 바리스타들에게 완벽한 자유를 선사하는 것을 목표로 개발된 에스프레소 머신입니다.

오토바이의 섀시를 모티브로 디자인 된 견고하고 세련된 바디, 산레모에서 전 세계 최고의 바리스타들을 모아 결성한 S.W.A.T.(Sanremo World Academy Team) 의 노하우가 녹아 들어간 기능성까지.

강력하고, 신뢰성이 높으며, 다루기 쉽고, 다재다능한 에스프레소 머신, 산레모 카페 레이서와 함께 달려보세요.

 


 

산레모 공식 수입사 컬친 / 대교통상

www.culchen.com

대교통상이 ‘컬친’으로 새롭게 여러분께 다가갑니다.

컬친은 보다 나은 조리 문화의 정착과 발전을 위하여 주방기기의 신제품 개발과 수입 판매에 매진하고 있습니다. 최고의 커피머신 및 주방기기를 선보이며 커피바와 프로페셔널 키친의 트렌드를 선도하는 토탈 주방 솔루션 기업 컬친은 안정적인 공급과 차별화된 서비스로 오랜 기간 동안 식음료 및 요식 산업을 지원해 오고 있습니다. 단순히 장비를 공급하는 유통회사의 개념을 넘어 고객의 니즈를 이해하고 고객이 원하는 바 혹은 주방에 최적화된 장비를 정확하게 캐치하여 최고의 고객 만족을 이끌어낼 솔루션을 제공하고 있습니다.

“Culchen, 주방과 문화의 트렌드를 선도하다”

Date

2020 1월 10

Time

6:30 pm - 9:30 pm

Local Time

  • Timezone: America/New_York
  • Date: 2020 1월 10
  • Time: 04:30 - 07:30

비용

50,000원

장소

대교통상 세미나실 (3층)
대한민국 서울특별시 동대문구 용두동 118-51
카테고리
prism coffee works

주최

prism coffee works
Phone
0507-1303-4178
Email
yjcho@prism.coffee
Website
http://prism.coffee

공동 주최

대교통상
대교통상
Phone
02-922-1283
Website
http://www.idaekyo.co.kr/

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