Roast talk – Leaves coffee roasters & WERK

Event information
– 일시 : 2020.2.28(금) 오후 7시-9시
– 장소 : 베르크 로스터스(부산광역시 부산진구 서전로58번길 115)
– 참가비 : 5만원

 

* 신청은 맨 아래 BOOK EVENT 항목에서 가능합니다. *
마을에 녹아든 스페셜티 커피 로스터, 리브스 커피 로스터스 Leaves coffee roasters.
레스토랑 창업부터 시작해, 이제는 도쿄에서 가장 핫한 로스터가 된 이시이 야스오 Ishii Yasuo 대표와 함께 리브스 커피의 브랜드 스토리, 그리고 로스팅 노하우를 직접 들어 볼 수 있는 자리를 마련했습니다. 높은 수준의 스페셜티 커피를 도쿄에서도 가장 조용한 주택가 중 하나인 쿠라마에에서 제공하고 있는 리브스 커피. 마을의 풍경에 녹아든 로스터리를 추구한다는 그의 이야기와 현재 도쿄의 최신 트렌드도 함께 만나볼 수 있습니다.
또한, 부산을 넘어 전국에서도 이름이 알려진 전포동의 베르크 로스터스와 함께 리브스와 베르크, 두 로스터리가 무엇을 중요하게 생각하는지, 그리고 로스팅 스타일에서는 무엇을 목표로 하고 있는지를 함께 이야기 나누는 토크 세션과 커피를 직접 맛 볼수 있는 시간도 함께 진행됩니다.
도쿄와 부산, 두 도시의 지금 가장 화제가 되고 있는 로스터들의 이야기. 커피에 대한 새로운 관점을 원하는 분, 로컬에서 스페셜티 커피 비즈니스를 성공시키는 것에 관심있는 분이라면 놓치지 마세요!

 

무엇을 배우나요?

 

* 세미나가 진행되기 전, 오후 2시-5시에는 리브스 커피의 대표 이시이 야스오 씨가 베르크에서 게스트 바리스타 행사를 진행합니다.
리브스의 커피를 직접 그 스타일로 맛 보고 구매도 할 수 있는 시간이니 놓치지 마세요!

1. 브랜드 소개 (리브스, 베르크)
– 컨셉
– 주요 고객층은 누구인가?
– 목표로 하는 커피

– 앞으로의 목표

2. 로스팅 스타일 & 노하우
– 우리 매장에 사용할 커피는 어떤 기준으로 고르고 있는가?
– 로스팅 시에 가장 신경 쓰는 점은 무엇인가?
– 각자가 생각하는 ‘좋은 커피’란?

3. 커피 테이스팅
– 커핑 & 브루잉(리브스와 베르크의 커피를 함께 맛 봅니다.)

4. Q&A

* 현장에서는 리브스 커피의 원두 구매도 가능합니다. 관심 있으신 분들은 놓치지 마세요!
누가 들으면 좋나요?
매장 오픈을 준비하고 있는 분
커피 브랜드를 구축하는 것에 관심 있는 분
바리스타와의 원활한 커뮤니케이션을 원하는 로스터
로스터와의 원활한 커뮤니케이션을 원하는 바리스타

 

 

강사정보

LEAVES COFFEE ROASTERS

오래된 잎에서 새로운 잎이 사라나는 것과 같이 끊임없이 변화하고 성장을 계속하는 마음에서 이름지어진 ‘Leaves coffee roasters’. 마을의 로스터리에서 세계 어디에도 뒤지지 않을 수준의 커피를 제공하고, 그 마을에 녹아들면서 스페셜티 커피의 좋은 점을 사람들에게 전하고 싶다는 것을 목표로 하는 로스터입니다.

커피는 하이 퀄리티의 다양한 스페셜티 커피를 사용하며, 로스팅은 ‘잘 디벨롭 된 라이트 로스트’ 를 함으로써 커피 고유의 향과 단 맛에 포커스를 두고 있습니다. 맛있는 커피를 통해 생활을 풍족하게 만들고 싶다는 생각을 가진 도쿄의 로컬 로스터, 리브스 커피 로스터를 만나보세요.

10:00-18:00(로스터리 : 화, 수, 목, 금 휴무)
+81-3-5637-8718

1 Chome-8-8 Honjo, Sumida City, Tokyo

WERK
부산광역시 부산진구 서전로58번길 115
051-992-1113

 

신청 시 주의사항

* 진행 상황에 따라 예정된 시간(2시간)을 초과할 수 있습니다. 이후 시간의 약속은 가급적 한 시간 정도의 여유를 두시는 것을 권장합니다.

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Sold out!

Date

2020 2월 28

Time

7:00 pm - 9:00 pm

Local Time

  • Timezone: America/New_York
  • Date: 2020 2월 28
  • Time: 05:00 - 07:00

비용

50,000원

장소

베르크로스터스
부산 부산진구 서전로58번길 115
카테고리
prism coffee works

주최

prism coffee works
Phone
0507-1303-4178
Email
yjcho@prism.coffee
Website
http://prism.coffee
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