[prequel.] 밀크 테이스팅

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이벤트 정보
– 일시 : 2.16(일) 오후 7시~9시
– 인원: 10명
– 장소: 코너스톤 에스프레소 룸 (서울시 서초구 방배동 2001 방배현대아파트 2차 홈타운 상가 104호)
– 금액: 2만 원
* 신청은 맨 아래 BOOK EVENT 항목에서 가능합니다. *

우유는 음료의 캐릭터를 결정하는 아주 중요한 재료입니다. 원유를 가공하는 방법에 따라, 그리고 원유를 생산하는 소의 품종과 섭취하는 음식에 따라 우유의 풍미와 질감이 크게 달라집니다.

우유 테이스팅을 통해 각각의 우유의 차이점과 개인의 기호를 알아보고, 우유가 커피와 만나면 어떤 시너지를 내는지 알아봅니다.

 

무엇을 배우나요?

 

시음 우유: 멸균우유, 고온살균우유, 저온살균우유, 저지우유, 다나밀크(오스트리아), 레파이(프랑스), 폴스(호주)
시음 순서: 우유 – 미디엄 라이트 로스트 카페라떼

#우유 #진성 #코너스톤 #프리퀄커피 #Prequelcoffee

 

누가 들으면 좋나요?
커피와 우유의 조화에 관심이 있는 바리스타/로스터/커피 애호가
다양한 우유를 접해보고, 맛의 차이를 이해하고 싶은 바리스타/로스터/커피 애호가

 

 

강사정보

 

prequel. a coffee analysis agency

프리퀄, ‘본편의 시점보다 과거의 이야기를 다룬 속편’이라는 뜻을 담고 있습니다.
무대 뒤에서 품질에 대한 작업을 선행함으로써, 무대 위에 있는 로스터와 바리스타가 높은 품질의 커피를 제공할 수 있도록 합니다.
원재료의 품질을 점검하고 분석하는 생두 품질 검사 프로그램,
커피가 일정한 품질을 유지하거나 개선될 수 있도록 제조 공정 시스템을 구축하는 품질관리 서비스,
품질관리 작업을 꾸준히 할 수 있도록 기본 실력을 만드는 교육을 제공하고 있습니다.

신청 시 주의사항

* 진행 상황에 따라 예정된 시간을 초과할 수 있습니다. 이후 시간의 약속은 가급적 한 시간 정도의 여유를 두시는 것을 권장합니다.

 

 

장소정보

프리즘 커피 웍스와 진성의 파트너쉽으로 함께 진행되는, 언더카운터 에스프레소 머신 ‘코너스톤’을 자유롭게 사용해 볼 수 있는 에스프레소 룸입니다.

* 구비 물품 목록
– 코너스톤 언더카운터 에스프레소 머신 (2그룹)
– 에스프레소 그라인더(매저 로얄)
– 진성 온수기(자동형, 온도 및 유량 설정 가능)
– 넉박스
– Tamp Mano 오토 탬퍼

* 추천 대상
– 바리스타 대회를 준비하시는 분
– 매장 오픈 전 추출 테스트를 하고자 하시는 분
– 바리스타 팀이 모여 자유롭게 추출 스터디를 하고자 하시는 분
– 기타 에스프레소 추출에 관련된 다양한 활동을 하고자 하시는 분

 

오시는 길
1. 이수역(총신대입구역) 1번 출구로 나와 270m 직진해 큰 삼거리까지 이동합니다.

2. 우회전 해 약 80m 전진하면 방배현대홈타운 2차 아파트가 보입니다.

3. 경비실 맞은편 상가 라인 104호입니다.

 

 

상세소개

 

Sold out!

Date

2020 2월 16

Time

7:00 pm - 9:00 pm

Local Time

  • Timezone: America/New_York
  • Date: 2020 2월 16
  • Time: 05:00 - 07:00

비용

20,000원
코너스톤 에스프레소 룸

장소

코너스톤 에스프레소 룸
대한민국 서울특별시 서초구 방배동 2001
Prequel.

주최

Prequel.
Email
kq1@prequelcoffee.com
Website
http://prequelcoffee.com

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