[Tabella] Brand table talk with Tokyo Coffee

* 신청은 맨 아래 BOOK EVENT 항목에서 가능합니다. *

커피, 단순히 잘 내리는 것 만으로는 부족하죠.

월 1회, 정기적으로 진행될 Brand Table Talk 세션에서는 따벨라와 5brewing 도형수 바리스타가 호스트가 되어 다양한 스페셜티 커피 브랜드들과의 콜라보레이션 세션을 진행합니다.
우리나라만이 아닌, 세계 각지의 브랜드들의 진솔하게 들어볼 수 있는 자리, 그리고 각자의 커피 스타일에 대해 편하게 커뮤니케이션 할 수 있는 자리로 진행될 예정입니다.

스페셜티 커피에 대한 인사이트를 더 키우고 싶은 분들이라면 놓치지 마세요!

lightup coffee에 대한 이미지 검색결과

무엇을 배우나요?

1.브랜드 토크
– 칼리타(따벨라)
– 일본 로스터 소개(프리즘)

2.커핑/테이스팅(프리즘)
– 도쿄의 Light up coffee, Passage coffee 의 커피를 함께 맛 봅니다.

3.커피 브루잉(5brewing 도형수)
해당 매장의 레시피로 내려보기
참가자들과의 토크 & 한국 스타일로 레시피 수정

4.Q&A 및 자유로운 네트워킹

누가 들으면 좋나요?
매장 오픈을 준비하고 있는 분
매장의 브랜드와 커피의 연결성이 궁금한 바리스타 &로스터
브랜드 컨셉 설정에 관심있는 카페 창업주 & 예비 창업자

passage coffee에 대한 이미지 검색결과

강사정보

 

Light up coffee

lightup coffee

http://lightupcoffee.com/

Light up coffee는 키치죠지에 위치한 로스터리 커피 샵입니다. 커피를 농작물로써 생각하며, 산지나 만드는 사람에 의해 달라지는 재료의 맛을 즐기는 새로운 커피 문화를 전달하고 있습니다.

 

Passage Coffee

http://passagecoffee.com/

스페셜티 커피를 특별하지 않게, 일상에서도.

한 알의 씨앗에서 태어난 개성 넘치는 커피 콩.

생산지에서 다양한 통과 지점을 경유하며, 한 잔의 컵에 따라질 때까지 커피 한 알의 여행은 계속됩니다.

여러분이 좋아하는 과일처럼, 커피는 레몬, 복숭아, 블루 베리, 때로는 꽃과 같은 다양한 맛을 지니고 있습니다.

그 소재 본래의 매력을 이끌어 내기위한 다양한 길을 걸어온 PASSAGE COFFEE의 바리스타는 커피 원두를 “커피” 라는 음료로 만드는 마지막 단계까지 최선을 다 합니다.

한 알의 커피가 여행을 떠난 길이, 사람들의 일상에 이어지기를, 더욱 가깝게 느껴질 수 있도록 말이죠.

 

 

 

 

도형수

대학에서 미술을 전공하고 디자이너로 일하다 바리스타가 되었다. 잠시 디자인 일을 쉬고 있던 때, 우연한 기회에 샌드위치 가게에서 아르바이트를 시작한 것이 커피와 그의 첫 만남이다. 이후 카페 매니저와 트레이너, 심사위원 등으로 활동 영역을 넓혀갔고, 다수의 바리스타 대회에 출전하여 우수한 성적을 거두기도 했다. 2012년에는 국내 최초의 브루잉 커피 전문 카페 ‘5브루잉 커피(5brewing coffee)’를 오픈했으며, 현재는 신구대학교에서 커피학을 가르치며 후진 양성에 힘쓰고 있다.

– 2017 KCC(Korea Coffee Championship) KBrC(Korea Brewers cup Championship) 운영위원
– 2017 KBA(Korea Barista Awards) Best Barista of the Year(올해의 바리스타) 수상
– 2017 KBA(Korea Barista Awards) Coffee Brewing(커피 브루잉) 부문 1위
– 2015 Korea Brewing Championship 심사위원장
– 2014 International Brewers Cup Championship 우승

 

따벨라

www.tabella.co.kr

디자인이 겸비된 생활 문화와 즐거운 “樂”이 공존하는 공간
따벨라는 우리가 늘 생활하는 공간에 디자인의 개념을 적용하여 즐거운 문화 생활공간을 추구하고, 전문가의 시각으로 감각있는 타깃층을 충족시킬 수 있는 제품만을 엄선하여 소개하며, 제품을 판매하는 것만이 목적이 아닌 생활속의 즐거움을 디자인 하는 회사입니다. 그리고, ‘마음의 여유와 심플하면서도 맵시 있는 삶을 연출’할 수 있도록 더 많은 정보와 제품을 여러분에게 소개할 수 있도록 끊임 없이 노력하겠습니다.

회사 :주식회사 따벨라(Tabella Co.,Ltd.)
대표 : 박기옹
본사 : 서울특별시 성동구 성수이로 7길 27 서울숲코오롱디지털 타워 2차 906~7호
일본 : 2-7-64 Miharadai, Saksishi Minami-gu, Osaka, Japan
중국 : #28A, Building Yujing, Garden Tongjing Road Luosha, Shenzhen City Province Guangdong, China

 

Date

2019 6월 25

Time

7:00 pm - 8:30 pm

Local Time

  • Timezone: America/New_York
  • Date: 2019 6월 25
  • Time: 06:00 - 07:30

비용

20,000원

장소

따벨라 쇼룸
서울시 성동구 성수이로7길 27 (성수동2가) 서울숲코오롱디지탈타워 2차 907호
카테고리

공동 주최

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