[prism] 커피와 물 워크샵

EVENT INFORMATION

– 일시 : 2020.2.3(월) 오후 7시 00분 – 9시 00분
– 장소 : 프리즘커피웍스 (서울시 성동구 연무장5가길 7 현대테라스타워 E908)
– 참가비 : 5만원
* 신청은 맨 아래 BOOK EVENT 항목에서 가능합니다. *
커피와 물, 중요하다는 사실은 알고 있지만 어떤 것이 중요한지, 그리고 무엇을 기준으로 삼아야 할지 모호하셨죠?
이번 시간은 커피 추출과 물의 기본적 상관관계를 이해하고, 실제로 맛 보며 그 차이를 직접 이해하는 시간으로 진행됩니다.
경도, 알칼리니티 등 이해하기 어려웠던 용어들에 대한 설명도 쉽게 이해할 수 있도록 풀어드릴 예정이예요.
물을 통해 내 커피를 한 단계 더 진지하게 바라볼 수 있는 시간, 커피를 만드는 가장 중요한 또 하나의 재료에 대한 기초 지식을 다져보세요.

 

어떤 것을 배우나요?

Part 1. 커피와 물

– 물에 대한 기본 지식
– 물을 이해하기 위한 기준
– 물 속 성분과 커피 맛의 관계 알기 : 무엇으로 인해 어떤 차이가 나타나는가?

Part 2. 체험
– 시뮬레이션 커핑
. 세 가지 다른 지역의 물 컨디션을 이미지 해 커핑
– 에스컬레이션 커핑
. 같은 물을 베이스로 해 미네랄의 양을 다르게 한 컵을 커핑

누가 참가하면 좋나요?
물과 커피 추출의 연관성과 그 원리를 이해하고 싶은 바리스타
물 환경의 다름으로 커피 공급에 어려움을 겪었던 로스터
내 매장의 물을 관리해야 하는 매니저
신청 시 주의사항

* 진행 상황에 따라 예정된 시간을 초과할 수 있습니다. 이후 시간의 약속은 가급적 한 시간 정도의 여유를 두시는 것을 권장합니다.

Date

2020 2월 03

Time

7:00 pm - 9:00 pm

Local Time

  • Timezone: America/New_York
  • Date: 2020 2월 03
  • Time: 05:00 - 07:00

장소

프리즘커피웍스
대한민국 서울특별시 성동구 연무장5가길 7 현대테라스타워 E908
카테고리
prism coffee works

주최

prism coffee works
Phone
0507-1303-4178
Email
yjcho@prism.coffee
Website
http://prism.coffee

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