FM Coffee House

FM Coffee House

FM COFFEE HOUSE

 

주소: 부산광역시 부산진구 전포동 전포대로199번길 26

영업시간: 월~금, 오전 10시~오후 7시

연락처: 051-803-0926

 

FM커피하우스는 부산 전포동에서 오래도록 자리를 지켜온 스페셜티 커피 하우스입니다.

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주문은 코스타리카 SL-28 에스프레소 타입. 매장에서 판매하는 특별한 커피를 퓨어 골드라는 브랜드 명으로 판매하고 있는데, 브루잉과 에스프레소, 두 가지로 마셔볼 수 있는 선택권을 제공하는 것이 꽤나 인상적입니다.
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에스프레소 타입에서는 블랙 커피를 에스프레소와 아메리카노 중 선택 가능하며, 화이트는 카푸치노로 제공됩니다.
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에스프레소 추출도 꽤나 섬세합니다. 추출 전 바스켓을 분리해 아랫 면 까지 꼼꼼하게 청소하고, 커피 캣챠(도징링)을 사용해 깨끗하게 파우더를 담으며, 오하우스 내비게이터를 사용해 추출 직전까지 정량을 계량합니다.
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도징과 패킹까지 마친 후엔 충분히 물을 흘려 주어 그룹헤드에 고여 끓는 물을 제거하고, 비로소 추출에 들어갑니다. 움직임에 망설임이 없는 것을 보니 이런 루틴이 일상적인 것으로 보입니다.
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그렇게 추출된 에스프레소는 청사과를 한 입 가득 베어문 듯 한 상큼함이 감돕니다. 농도도 제법 마시기 편한, 부담이 적은 에스프레소입니다.
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좀 더 자주 와 볼 걸 그랬네요. 다음 번 방문 때도 들르고 싶은 커피입니다. 맛있게 잘 마셨네요.
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#서면 #부산 #부산커피 #에프엠커피하우스 @ FM Coffee House

 

Youngjun Cho
yjcho@prism.coffee