[prism] 브루잉 툴 워크샵

커피 브루잉의 기본적인 원리를 이해하고, 내 컨셉에 따라 어떤 도구를 선택하면 될지를 이해하는 시간입니다.
50,000원
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서울 : 12.1(화) 19:00
서울 : 12.6(일) 10:00
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prism coffee works

브루잉 툴 워크샵

 

 


 

이벤트 정보

- 일시

  . 저녁 : 2020.12.1(화) 오후 7시 - 9시 30분

  . 오전 : 2020.12.6(일) 오전 10시 - 12시 30분

- 장소

  . 서울 : 더 레퍼런스 룸(서울시 송파구 백제고분로 411 B1)

- 참가비 : 5만원

 


 

클래스 소개

 

다양한 브루잉 툴, 대체 뭐가 어떻게 다르길래 이렇게 많은 종류가 있는 걸까요? 

 

이번 시간은 필터 커피 브루잉의 기본적인 원리를 이해하고, 그를 돕는 도구가 어떤 원리로 만들어 졌는지, 내 컨셉에 따라 어떤 도구를 선택하면 될지를 이해하고, 실제로 맛 보며 그 차이를 직접 알아가는 시간으로 진행됩니다.

평소에 만나기 힘들었던 다양한 브루잉 도구도 함께 소개될 예정이예요.

 

내 브루잉 경험을 한 단계 높일 수 있는 시간, 브루잉 툴 워크샵에서 직접 경험해 보세요.

 


 

어떤 것을 배우나요?

 

Part 1. 브루잉 도구의 원리

– 브루잉 추출의 원리

- 브루잉 도구의 원리와 도구 선택의 기준 

– 조절할 수 있는 변수들

 

Part 2. 체험

– 다양한 도구로 브루잉 시연(사용 커피 : 르완다 우무라게 피크)

  . 브라보 브루어

  . 바리아 멀티 브루어

  . 트리니티 원

  . 에이프릴 브루어

  . 하리오 스위치

  . 아메리칸 프레스 등

- 커피 / 브루잉 도구를 내가 직접 선택해 브루잉 프레젠테이션

 

* 코로나19 감염 확산 방지를 위해 시음 시를 제외한 모든 세션간 마스크를 착용하며, 브루잉 방식으로 내린 커피를 각자의 컵으로 덜어 마시는 방법으로 진행합니다.

 


 

이런 분들이 참가하면 좋아요

 

  • 브루잉의 원리를 쉽게 이해하고 싶은 바리스타
  • 다양한 브루잉 툴을 접하고 사용해 보고 싶은 바리스타
  • 내 매장의 추출도구를 선택해야 하는 매니저

 


 

신청 시 주의사항

 

* 진행 상황에 따라 예정된 시간을 초과할 수 있습니다. 이후 시간의 약속은 가급적 한 시간 정도의 여유를 두시는 것을 권장합니다.

* 코로나19 감염을 방지하기 위해 세션 동안에는 참가자 전원이 마스크를 착용한 상태로 진행할 예정입니다. 참석 시 마스크 착용을 꼭 부탁드립니다.

 

 


 

장소정보

 

[서울] 더 레퍼런스 룸 송파  

 

  • 서울시 송파구 백제고분로 411 B1

 

 

프리즘콜라보 프로젝트의 쇼룸으로 기획된 '더 레퍼런스 룸', 프리즘콜라보 팀과 연결된 다양한 로스터의 커피를 소개하는 멀티 플렉스 커피샵입니다. 프리즘콜라보에서 수입한 커피를 다양한 로스터의 로스팅으로도 맛 볼 수 있고, 그들의 시그니쳐 커피도 함께 맛 볼 수 있습니다. 

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