[prism] 커핑 워크샵

커피 하나의 맛을 디테일하게 이야기 나누며 이를 시각적으로 표현하는 '맛 표현하기' 세션, 그리고 이와 대척점에 위치한 '커피 구매를 위한 커핑'을 진행합니다.
80,000원
추가 금액
종류
선택하세요.
선택하세요.
전체 신청
01. 맛 표현하기(11.8)
02. 산지 커핑 시뮬레이션(11.15)
시간
선택하세요.
선택하세요.
19:00
(+70,000원)
19:00
19:00
품절된 상품입니다.
주문 수량   0개
총 상품 금액 0원
페이스북
카카오톡
네이버 블로그
밴드

prism coffee works

커핑 워크샵

 

 

두 가지 관점으로 바라보는 '맛'

 

프리즘의 테이스팅 워크샵 세션에서는 '커뮤니케이션' 을 위한 커피 테이스팅 방법을 알아봅니다. 커피 하나의 맛을 디테일하게 이야기 나누며 이를 시각적으로 표현하는 '맛 표현하기' 세션, 그리고 이와 대척점에 위치한 '커피 구매를 위한 커핑'으로 말이죠.

 

맛있는 커피를 두고 이를 다른 사람에게도 납득시키기는 어렵습니다. 그를 위해선 공감할 수 있는 적절한 단어의 사용과, 시각적 자료가 필요합니다. 첫 번째 세션에서는 실제로 이 방법을 체험해 봅니다.

 

구매를 위한 커핑, 특히 산지에서의 커핑은 생각보다 다른 관점으로 접근해야 합니다. 어떤 용도로, 어떤 가격대로 선택해야 구매가 이루어질지에 대한 좀 더 빠르고 냉정한 판단이 필요하죠. 두 번째 세션에서는 시뮬레이션 커핑을 통해 이 방법을 체험해 봅니다. 

 

바리스타와 바이어, 두 가지 관점으로 바라보는 커피 맛에 대한 관점을 익힐 수 있는 시간. 평소 테이스팅에 관심이 있으셨던 분들이라면 신청해 보세요.

 

* 모든 세션을 참여할 수도, 관심 있는 분야만 따로 신청할 수도 있습니다. 자신의 니즈에 맞추어 신청하세요.

* 단방향의 지식 전달 클래스가 아닌, 다 함께 참여하는 워크샵 형태의 세션입니다.

* 매 세션 당 실습이 진행되어 빠른 피드백을 받을 수 있습니다.

 


 

이벤트 정보

- 일시 : 2021.11.8, 15(월) 저녁 7시

- 장소 : 더 레퍼런스 룸(서울시 송파구 백제고분로 411 B1)

- 참가비 : 세션 당 8만원 (전체 신청 시 할인)

  * 참가 인원은 세션당 4명으로 제한됩니다.

  * 전체 참가로 4명이 채워질 시에는 조기 마감될 수 있습니다.

 


 

어떤 것을 하나요?

 

Part 1. 맛 표현하기

- 커뮤니케이션을 위한 기호로써 표현하는 맛과 향

– 맛을 표현하는 방법

- 실습(디테일한 컵 테이스팅 + 나만의 플레이버 휠 그리기)

 

Part 2. 산지 커핑 시뮬레이션

– 관점의 차이 : 바리스타 관점과 바이어의 관점, 국가별 선호

- 목적성 : 누가 어떻게 사용할 커피를 고를 것인가?

- 실습(모의 구매 커핑)

 

 

* 코로나19 감염 확산 방지를 위해 시음 시를 제외한 모든 세션간 마스크를 착용하며, 커피를 각자의 컵으로 덜어 마시는 방법으로 진행합니다.

 


 

이런 분들이 참가하면 좋아요

 

  • 커피 맛을 어떻게 표현하는 방법을 익히고 싶은 커피 애호가
  • 내 커피의 맛을 어떻게 효과적으로 전달할 수 있을지 고민하는 바리스타, 로스터
  • 매장에서의 고객 커뮤니케이션을 고민하는 창업자

 


 

신청 시 주의사항

 

* 진행 상황에 따라 예정된 시간을 초과할 수 있습니다. 이후 시간의 약속은 가급적 한 시간 정도의 여유를 두시는 것을 권장합니다.

* 코로나19 감염을 방지하기 위해 세션 동안에는 참가자 전원이 마스크를 착용한 상태로 진행할 예정입니다. 참석 시 마스크 착용을 꼭 부탁드립니다.

 

 


 

장소정보

 

 

[서울] 더 레퍼런스 룸 송파  

 

  • 서울시 송파구 백제고분로 411 B1

 

프리즘콜라보 프로젝트의 쇼룸으로 기획된 '더 레퍼런스 룸', 프리즘콜라보 팀에서 수입된 커피와 함께, 다양한 로스터의 커피를 한 자리에서 맛 볼 수 있는 예약 전용 커피 쇼룸입니다. 커피와 함께 그에 연결된 다양한 경험을 프라이빗하게 즐길 수 있습니다.

글쓴이
비밀번호
비밀번호 확인
선택하세요
평점 주기
작성된 후기가 없습니다.
후기 수정
글쓴이
평점 주기
목록으로 가기

[prism] 커핑 워크샵

80,000원
추가 금액
종류
선택하세요.
선택하세요.
전체 신청
01. 맛 표현하기(11.8)
02. 산지 커핑 시뮬레이션(11.15)
시간
선택하세요.
선택하세요.
19:00
(+70,000원)
19:00
19:00
품절된 상품입니다.
주문 수량   0개
총 상품 금액 0원
재입고 알림 신청
휴대폰 번호
-
-
재입고 시 알림
페이스북
카카오톡
네이버 블로그
밴드
floating-button-img