[생두 / 예약구매] 케냐 니예리 SL28 피크

차갑게 칠링한 오렌지 와인을 마시는 듯한 깔끔하고 엣지 있는 산미와 홍차의 플레이버, 망고스틴처럼 산뜻한 단 맛과 깨끗한 피니시
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케냐 니예리 SL28 PEAK

Kenya Nyeri SL28 "Peak"

 

 


 

* 입고 예정 : 8월 14일

 

프리즘 콜라보의 "좋은 커피를 더 좋게 만드는" PEAK 프로젝트, 세 번째 작품인 케냐 니예리 SL-28 피크를 소개합니다!

 

마치 차갑게 칠링한 오렌지 와인을 마시는 듯한 깔끔하고 엣지 있는 산미와 홍차의 플레이버, 망고스틴과 같은 산뜻한 단 맛과 깨끗한 피니시를 가진 케냐의 SL-28을 준비했습니다. 이제 여러분이 직접 만나보세요. 

 


 

커피 정보 

 

- 지역 : 니예리 Nyeri 

- 상세지역 : 키리냐가 Kirinyaga

- 재배고도 : 1,700-1,800m.a.s.l.

- 품종 : SL28 (SL28 품종 정보 참고 : https://varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/sl28) 

- 등급 : AB Top

- 가공방식 : 워시드 Washed 

- Special preparation : 제로 디펙트, 품종 선별(SL28 only)

- Cup note : 실론 티, 망고스틴, 오렌지 와인

 

 

* SL28 품종은?

SL28은 아프리카에서 가장 잘 알려진 품종 중 하나입니다. 케냐의 스캇 농업 연구소 Scott agricultural Laboratories(현재는 국립 농업 연구소 National Agricultural Laboratories, NARL 로 명칭 변경) 에서 개발된 이 품종은 1931년 수석 커피 책임자가 탄자니아를 여행하던 중, 모둘리 Moduli 지역에서 가뭄, 질병, 해충에 대한 내성이 강한 커피나무에서 가져온 씨앗을 분석해 가뭄 저항성을 확인하여 연구를 거듭하였고, 자손인 SL28 품종으로 대체되어 가뭄에 강한 커피 나무를 만드는 데 큰 역할을 했습니다. (참고 : Variety Catalog, World coffee research)

 

SL28은 높은 생산성과 컵 퀄리티로 최근에는 아프리카만이 아닌 코스타리카 등 라틴 아메리카 대륙에도 널리 퍼진 품종이 되었습니다. 최근의 유전자 검사에 따르면 SL28은 버본Bourbon 유전자 그룹과 관련이 있는 것으로 드러났는데, 일반적으로 청사과, 청포도를 연상시키는 밝은 산미로 많은 사랑을 받고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 


 

 

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[생두 / 예약구매] 케냐 니예리 SL28 피크

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