워터 워크샵 레벨 1 : 이론과 시뮬레이션

물을 통해 내 커피를 한 단계 더 진지하게 바라볼 수 있는 시간, 커피를 만드는 가장 중요한 또 하나의 재료에 대한 기초 지식을 다져보세요.
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워터 워크샵 레벨 1 : 이론과 시뮬레이션

Water workshop Lv.1: Theory and simulation

 


 

이벤트 정보

- 일시 : 3.19(화) 19:00

- 장소 : 프리즘커피웍스 (서울시 마포구 연남로 77 B1)

 


 

클래스 소개

 

커피와 물, 중요하다는 사실은 알고 있지만 어떤 것이 중요한지, 그리고 무엇을 기준으로 삼아야 할지 모호하셨죠?

 

이번 시간은 커피 추출과 물의 기본적 상관관계를 이해하고, 실제로 맛 보며 그 차이를 직접 이해하는 시간으로 진행됩니다.

경도, 알칼리니티 등 이해하기 어려웠던 용어들에 대한 설명도 쉽게 이해할 수 있도록 풀어드릴 예정이예요.

 

물을 통해 내 커피를 한 단계 더 진지하게 바라볼 수 있는 시간, 커피를 만드는 가장 중요한 또 하나의 재료에 대한 기초 지식을 다져보세요.

 


 

어떤 것을 배우나요?

 

Part 1. 커피와 물

– 물에 대한 기본 지식 – 물을 이해하기 위한 기준

– 물 속 성분과 커피 맛의 관계 알기 : 무엇으로 인해 어떤 차이가 나타나는가?

 

Part 2. 체험

– 시뮬레이션 테이스팅 . 세 가지 다른 지역의 물 컨디션을 이미지 해 테이스팅

– 에스컬레이션 테이스팅 . 같은 물을 베이스로 해 미네랄의 양을 다르게 한 컵을 테이스팅

 

* 코로나19 감염 확산 방지를 위해 커핑이 아닌  브루잉 방식으로 내린 커피를 각자의 컵으로 덜어 마시는 방법으로 진행합니다.

 


 

지금 고민하는 당신, 바로 시작할 수 있어요.

 

  • 물과 커피 추출의 연관성과 그 원리를 이해하고 싶은 바리스타
  • 물 환경의 다름으로 커피 공급에 어려움을 겪었던 로스터
  • 내 매장의 물을 관리해야 하는 매니저

 


 

신청 시 주의사항

 

* 진행 상황에 따라 예정된 시간을 초과할 수 있습니다. 이후 시간의 약속은 가급적 한 시간 정도의 여유를 두시는 것을 권장합니다.

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